数字文旅与现代服务学院

新闻网讯(通讯员 谷芸子)7月23日上午，数字文旅与现代服务学院院长张欣、副院长何媚及教师一行，前往武汉光谷万豪酒店访企拓岗。

这家万豪集团旗下五星级酒店的餐饮部里，两位特殊实习生的表现引出了一场关于“相同岗位不同要求”的教学反思。2024级酒管专业学生姜银池在中餐厅、刘琳洁在西餐厅，担任的都是收银岗位。在熟练掌握酒店收银系统的同时，她们发现真实的餐饮服务工作远不止学校教授的大厅服务技能，包房服务中分餐、酒水侍酒、个性化摆台等要求更细致、更复杂。姜银池说：“中餐包房的礼仪和流程和大厅差别很大，幸好我们参加过技能比赛，上手还算快。”部门负责人则高度赞扬两人专业基本功扎实，不愧为代表学校参加大赛的选手，服务动作标准、应变能力强。

赞誉声中，教师们更敏感地捕捉到一个亟待解决的教学命题：相同的餐厅岗位，在不同品牌、不同定位的五星级酒店里，具体服务要求存在显著差异。如何在高职有限的学习周期内，既教授通用服务标准，又让学生具备适应不同企业要求的柔性能力?教师们现场与企业管理人员展开研讨，详细记录下中餐与西餐包房服务的差异化技能清单，计划将其作为专业能力图谱中“岗课融通”模块的关键变量。教师团队初步构想，未来可通过典型工作任务分层、酒店品牌案例库建设和企业导师进课堂等方式，帮助学生建立“基础技能+品牌适应力”的复合能力结构。

慰问中，老师们还对24级实习生们在实习中遇到的生活和工作压力给予了细致关怀，并询问了实习期满后的职业规划，鼓励她们带着比赛选手的精气神走好职业之路。