精准对标行业标准，深化技能细节，树立服务意识——武汉光谷万豪酒店企业导师进课堂
(通讯员 谷芸子)4月29日，武汉光谷万豪酒店中餐厅经理走进酒店管理与数字化运营专业的课堂，围绕“中餐服务标准化与VIP接待艺术”主题，为2024级学生开展实践教学指导。 在1小时培训中，她通过“实操讲解+情景模拟”形式，系统剖析中餐摆台八大核心要素，如骨碟定位误差需控制在0.5厘米内、三杯(水杯、葡萄酒杯、白酒杯)45度斜线排列规范、筷架与味碟间距的黄金比例法则等;同时，现场演示中特别强调“指尖不触杯口”等职业化操作规范。 针对高端客群服务模块，她还创新设置“服务剧本”训练，如从客人动线预判服务节点、特殊忌口的三级确认机制、方言客人的非语言沟通技巧等。通过真实投诉案例复盘，让学生理解“服务设计前置化”的重要性。 企业导师带来的不仅是技术规范，更是市场前沿的动态密码。通过校企协同育人，打通职业最后一公里。本次活动是酒店管理与数字化运营专业“双导师制”教学改革的重要实践，后续将持续引入行业专家资源库，构建岗位能力与课程体系深度对接的人才培养新模式。
发布时间：2025-04-29
