旅游与管理学院

  18级酒管1班付钰雅荣获2020年第四季度非凡待客师(图1)。

  她在面试之初，就凭借的较好的面容，机敏的回答，落落大方的表现赢得了面试官们的一致好评，被厦门泰地万怡酒店餐饮总监直接任命为餐饮部秘书兼VIP接待。从实习开始的第一天起就被予以重任，实习两个月就被外派参加正式员工才能参加的侍酒培训(图2)。

  表面上的确风光一时无两，但实际上每天都是超负荷运转，除了处理处理日常文书工作，还要辗转去各个不同的餐厅、宴会厅轮岗。别的实习生半个月或者一个月就能适应某一个餐厅的工作，成为一名合格或者优秀的员工，而她还在熟悉新餐厅的工作，她需要比别人多花几倍的时间去熟悉不同餐厅，熟悉新同事，熟悉新的工作内容。下班后也时常被总监询问“如果碰到这种情况，你要怎么处理才妥当?”“你当时为什么不这样做?”之类的问题，所以在繁忙的工作中，她不能只当一个摆盘，撤盘的普通服务员，还得站在战略高度，从管理层角度考虑问题;稍有空隙，还要去参加各种培训。

  “一开始觉得被领导器重是好事，大家也很羡慕我，后来看见他们能舒舒服服的休息，我就觉得自己更辛苦了，可我连抱怨辛苦的话都没有别人说得理直气壮，从不敢想做不好怎么办，只敢想怎么做才能最好，幸好都做到了。”回望实习历程，付钰雅就这样边学边做，终于杀出重围，勇夺厦门泰地万怡酒店第四季度非凡待客师。(通讯员谷芸子)