旅游与管理学院

新闻网讯(通讯员 谷芸子)2月28日，旅游与管理学院院长张欣、副院长何媚带领专业老师赴湖北经济学院，对烹饪与营养专业进行了调研，并参观了相关实训室。

活动中，楚菜现代产业学院副院长曾翔云带大家参观了楚菜产业基地，这里汇聚了楚菜文化的精髓与现代食品加工的先进技术。通过曾副院长的介绍，大家详细了解了楚菜从原材料采购、加工到成品输出的全链条流程，深刻感受到了楚菜文化的深厚底蕴与现代科技的完美融合。

随后，曾副院长带大家来到了中餐红案实训室、中餐白案实训室、冷拼与雕刻实验室以及世赛训练室等。

在实训室中，学生们正聚精会神地练习着各种烹饪技巧，从刀工到火候掌握，每一个细节都力求完美。大家纷纷驻足观看，对学生们的精湛技艺赞不绝口。

最后楚菜现代产业学院院长邹志平带领湖北经济学院烹饪工艺与营养专业的骨干教师们针对专业建设进行了热烈的讨论。

此次调研和参观活动不仅让大家对湖北经济学院在楚菜文化传承与创新方面的努力有了更直观的认识，也进一步促进了校际间的交流与合作。未来，旅游与管理学院将为培养更多优秀的烹饪人才、传承和创新楚菜文化贡献更多力量。