新闻网讯(记者 于秋虹 实习记者 彭锦)12月24日下午，旅游与管理学院高速铁路客运服务专业西班牙语特色班在综合楼S218教室开展了一场实践教学活动。西班牙语专业外籍教师Ruben以番茄肉酱、奶油蘑菇、奶油培根三种口味意面制作为主题，通过“实操教学+语言浸润”的模式，让学生在动手实践中夯实专业技能、提升外语应用能力，打造了一堂生动鲜活的跨文化学习课。

活动开始，Ruben老师将提前准备好的食材与工具整齐摆放在操作台上，意面、面包、新鲜蘑菇、洋葱、彩椒、培根、西班牙腊肠、肉沫等食材一应俱全，奶油、各类调味料及专用刀具也摆放有序。为让学生清晰掌握制作要点，Ruben老师采用西班牙语与中文相结合的方式，详细介绍了三种意面的口味特点、食材搭配逻辑及核心制作步骤，随后播放了西班牙语版本的意面制作教程视频，帮助学生提前熟悉专业词汇与操作流程。考虑到实操安全，老师特别强调了刀具使用规范与食材处理注意事项，随后将学生分成三组，每组对应一种口味意面，明确切配、炒制、煮面等分工，引导大家协作完成制作。

实操环节中，Ruben老师密切关注着各小组，全程用西班牙语实时指导。从番茄、洋葱的均匀切丁、蘑菇与培根的薄片切制，到食材放入破壁机的操作要领，再到奶油蘑菇酱的熬制火候、番茄肉沫的翻炒技巧，每个步骤都成为西语教学的鲜活场景。学生们一边按照老师的指导动手操作，一边主动询问相关西语表达，将“切丁”“翻炒”“调味”“收汁”等专业词汇与实操动作深度绑定，在解决实际操作问题的过程中自然习得西语句型，课堂氛围热烈而有序。

活动尾声，各小组完成意面制作后，在Ruben老师的指导下进行摆盘装饰，随后师生共同品尝劳动成果。同学们纷纷表示，这种将西语学习融入美食制作的形式接地气、易接受，不仅学会了三种口味意面的制作方法，更在实践中提升了西语听说应用能力，同时感受到了团队协作的重要性，收获远超传统课堂。

作为涉外技术技能专业群的重要组成部分，旅游与管理学院与外语与艺术学院持续深化“专业技能+外语特长+AI基础”的人才培养模式。此次实践活动以美食制作为载体，不仅夯实了学生的专业基础，更提升了跨文化沟通与协作能力。未来，两院将继续创新教学形式，打造更多特色实践活动，助力学生成长为适配涉外岗位需求、兼具专业实力与跨文化素养的复合型技术技能人才。