数字文旅与现代服务学院

酒店管理与数字化运营专业（酒店运营与管理方向）

一、培养目标：立足武汉及长江中游城市群现代住宿与餐饮业发展需求，面向国际酒店集团、国内高端酒店及民宿等住宿新业态，培养德技并修、工学结合，具备国际化服务素养、数字化运营能力与基层管理潜力的高素质技术技能人才。学生将系统掌握前厅、客房、餐饮等核心部门的服务流程与标准，精通酒店信息系统(PMS)、收益管理与新媒体营销等数字工具，能够从事酒店一线运营管理与数字化营销等工作。

二、核心课程：酒店管理学基础、前厅服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、客房服务与智能化管理、酒店财务与收益管理、酒店数字化运营、酒店人力资源管理、酒店信息管理系统、酒店英语、服务礼仪、主题宴会设计与服务、酒店新媒体传播。

三、岗位对接：前厅服务员、餐厅服务员、宴会专员、民宿管家;晋升岗位为前台主管、大堂副理、运营经理、民宿店长。

四、就业方向：主要面向高端酒店、连锁餐饮集团、民宿及文旅综合体等行业领域，就职于万豪国际酒店集团、洲际国际酒店集团、湖北天屿生态文旅有限公司等企业，岗位对口率高，就业率稳定在96%以上。

酒店管理与数字化运营专业（西点工艺及调酒师方向）

一、培养目标：立足高端餐饮、时尚饮品及精品烘焙产业发展需求，面向国际品牌酒店餐饮部、高端社会餐厅、精品咖啡/调酒工作室及西点连锁品牌，培养德技并修、工学结合，具备扎实的西点工艺、调酒技术与数字化运营能力的复合型高素质技术技能人才。学生将系统掌握西点制作、酒水调制、咖啡烘焙及饮品创新技能，能够从事西点研发、酒水设计及餐饮新零售门店运营等工作。

二、核心课程：餐饮服务与数字化运营、西点工艺与制作、饮品制作与服务(含咖啡/调酒/调饮)、主题宴会设计与服务、酒店新媒体传播、酒店财务管理、酒店人力资源管理、服务礼仪、营养配餐与设计、食品安全与操作规范、酒店英语、AIGC基础与应用(餐饮场景创新)。

三、岗位对接：西点师、咖啡师、调酒师、调饮师、侍酒师、西餐厅服务员、餐饮店长助理、饮品研发专员。

四、就业方向：主要面向国际品牌酒店餐饮部、高端西点连锁品牌、精品咖啡馆、专业调酒工作室及新式茶饮企业，就职于万豪国际酒店集团、洲际国际酒店集团等头部酒店集团，亦可定向推荐至知名咖啡、调酒连锁品牌，技术性强，薪资起点高，就业率稳定在97%以上。

智能机电技术专业（酒店工程方向）

一、培养目标：立足新一代智能制造技术产业的发展需求，面向智能机电与酒店工程、智能楼宇等领域，培养拥护党的基本路线，德技并修、工学结合，具备机电设备运维、智能系统管理与工程服务等核心能力，掌握电工电子、安防系统工程、机电设备维护、可编程逻辑控制等专业技术技能，能够从事酒店工程运维、智能设备安装调试、维护维修与智能设备管理等岗位的高素质技术技能人才。

二、核心课程：机电设备智能运维、电气控制与可编程控制器、安防系统工程、工程项目管理、传感器与智能检测技术、液压与气动技术、机械制图与计算机绘图、机械基础、电工与电子技术。

三、岗位对接：机电设备维修技术员、安装调试员、智能系统操作员、酒店工程信息管理师。

四、就业方向：主要面向酒店行业、智能楼宇产业领域，就职于万豪国际酒店集团、洲际酒店集团、湖北达利食品有限公司等行业头部企业，就业前景广阔，就业率稳定在95%以上。

烹饪工艺与营养专业

一、培养目标：立足武汉及华中地区餐饮产业升级与“健康中国”战略需求，面向现代餐饮业、高端酒店及大健康产业，培养理想信念坚定、德技并修，掌握饮食文化、食品营养、厨房管理等理论知识，具备中式烹调、面点制作、营养配餐、菜品创新、宴会设计等核心技能，具有良好的职业素养与可持续发展能力，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、厨房管理、餐饮产品研发等工作的高素质技术技能人才。

二、核心课程：烹调工艺、面点工艺、饮食营养与配餐、菜品设计与创新、餐饮食品安全与控制、厨政管理、食品雕塑与菜品装饰、智能烹饪技术概论、餐饮概论、团膳生产管理、现代快餐、调饮制作。

三、岗位对接：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、菜品研发专员、厨房主管、餐饮自主创业者。

四、就业方向：主要面向高星级酒店餐饮部、社会知名餐饮企业、团膳配餐公司及健康管理机构，就职于万豪国际酒店集团、洲际酒店集团、武汉华工后勤管理有限公司等行业头部企业，深受用人单位好评，就业率稳定在95%以上。

全媒体广告策划与营销专业

一、培养目标：培养拥护党的基本路线，德技并修、工学融合，具备全媒体广告策划、创意设计、营销推广、数据分析等核心能力与良好职业素养，熟练掌握广告文案创作、短视频制作、新媒体运营、广告投放优化等实用技术技能，能够快速适配行业岗位，从事广告策划、内容创作、新媒体运营、品牌推广、数据复盘等相关工作的高素质技术技能人才。

二、核心课程：广告策划与创意、广告文案写作、短视频创意与制作、新媒体营销、新媒体数据分析与应用、H5设计与制作、图形图像设计、影视广告创意与制作、全媒体运营与推广、市场营销、消费心理与行为、广告法律法规。

三、岗位对接：广告策划师、新媒体运营师、短视频策划与制作、广告文案、新媒体数据分析、品牌推广专员;晋升岗位为营销总监、策划总监、品牌负责人。

四、就业方向：主要面向广告传媒、互联网、电商、快消、文旅等热门行业及数字营销领域，就职于奥美、字节跳动、腾讯、京东等顶尖机构与知名企业，亦可选各级广电传媒集团、融媒体中心等单位，就业选择多元化，发展潜力巨大。