旅游与管理学院

新闻网讯（通讯员 田纪云 周斌）2025年11月6日至8日，2025中国饭店业产学研大会暨酒店职业教育“向未来”产教融合论坛在青岛隆重举行。旅管学院田纪云主任和烹饪工艺与营养专业负责人周斌老师应邀参会，与来自全国各地的行业领袖、教育专家及企业精英共商酒店职业教育发展大计，共探产教融合新路径。

本次大会以“向未来”为主题，内容丰富多彩，议程紧凑务实。在活动中，两位老师全程参与了系列主题报告、战略签约及颁奖仪式，深入了解了酒店业最新发展趋势及人才需求变化，并见证了多家顶尖酒店集团与院校深化合作的里程碑时刻。

在平行专题论坛及圆桌对话等核心环节，行业专家和兄弟院校的老师们聚焦于当前职教领域的痛点与创新，就“数字化时代下的烹饪教学改革”及“现代学徒制的深化与实践”等议题，进行了热烈而深入的交流，分享了实践教学中的经验与思考。

值得一提的是，本次大会为烹饪工艺与营养专业的发展提供了极具针对性的交流平台。两位教师深度参与了“万豪国际烹饪人才培养交流会”，并与万豪国际集团就“海外产教融合项目”进行了专项沟通，为我院优秀学子未来赴海外顶级酒店实习、开拓国际视野打开了新的窗口。

为将理论联系实际，大会组织了丰富的实地考察活动。教师们走访了万豪集团旗下的青岛瑞吉酒店与海天酒店，开展“访企拓岗”行动，就学生实习就业、课程共建等事宜与酒店管理层达成初步合作意向。

同时，他们现场观摩了“2025万豪新星青年厨师赛总决赛”，近距离感受行业对青年厨师技艺创新与综合素养的要求。

此外，参观青岛酒店管理职业技术学院先进的烹饪工艺专业性实训基地也为我院未来实训中心的升级与改造提供了宝贵参考。

此次青岛之行，对于我院烹饪工艺与营养专业的建设具有深远意义。田纪云主任表示：“这次会议让我们深刻认识到，烹饪教育已不再是孤立的技艺传授。它要求我们培养的学生必须懂营养、善管理、通晓数字化工具，并具备国际化的视野。我们与万豪等头部企业的直接对话，为精准化、前瞻性地修订人才培养方案提供了核心依据。”

烹饪工艺与营养专业负责人周斌老师补充道：“亲眼目睹了青年厨师大赛的激烈竞争，亲身感受了顶尖实训基地的硬件设施后，我们既感受到了压力，也明确了方向。未来，我们将把此行所学转化为教学改革的动力，进一步推动‘课、赛、岗’融通，确保我们的学生毕业后不仅能胜任岗位，更能引领行业未来。”

此次参会，加强了我院与全国酒店业界的联系，明确了烹饪工艺与营养专业在高水平发展道路上的目标与路径，为培养符合新时代要求的高素质技术技能人才奠定了坚实基础。